Posts Tagged ‘aubergine’

Menu 03/2011 Voorgerecht, Zeetong met langoustinetartaar en auberginecrème

Er is besloten dit gerecht niet in maart te maken. Het zal worden vervangen door een ander gerecht.

Read more

Torentje van gedroogde aubergines met groenten en scheuten, resultaat, 09/2010, Voorgerecht

Een prachtig gerecht, wel moeilijk op te bouwen zonder om te vallen. Met groentebouillon in plaats van gevogeltebouillon heb je een heerlijk vegetarisch gerecht. Weer eens wat anders dan een bordje gebakken paddestoelen.

Read more

Gepocheerde Ierse ossenhaas, beignets van petits-gris, auberginepuree, gekonfijte venkel en venkelsaus, resultaat, 09/2010 Hoofdgerecht

Omdat we geen Petit Gris konden krijgen hebben we met Alikruiken gewerkt. De venkel en auberginepuree waren echt de smaakmakers van dit gerecht.

Read more

Menu 09/2010 Voorgerecht, Torentje van gedroogde aubergines met groenten en scheuten

Read more

Menu 09/2010 Hoofdgerecht, Gepocheerde Ierse ossenhaas, beignets van petits-gris, auberginepuree, gekonfijte venkel en venkelsaus


Read more

Return top
EtenBloggers
 
Easy AdSense by Unreal