Een prachtig gerecht, wel moeilijk op te bouwen zonder om te vallen. Met groentebouillon in plaats van gevogeltebouillon heb je een heerlijk vegetarisch gerecht. Weer eens wat anders dan een bordje gebakken paddestoelen.

Hierbij dronken we een Zweigel van het huis Prechtl van Henri Bloem, Enschede.