Citroengrassorbet met citroenmousse en (bloed)sinaasappelgelei

Naast de vermelde receptuur hebben we nog een tuille gemaakt. Hiervoor is benodigd:
30 g zachte boter
60 g suiker
20 g bloem
zeste van 1/4 citroen
25 ml citroensap
Meng alle ingrediënten. Laat het deeg even rusten. Breng met een palletmes een dunne laag aan op een siliconenmatje en bak vervolgens enkele minuten in de oven op ca. 180°C.

Wij konden geen keuze maken en hebben daarom 2 dessertwijnen gedronken bij dit dessert, namelijk:
1. Special Late Harvest 2008, Orange Muscat & Flora van Brown Brothers uit Australië
2. Coteaux du Layon 2007 van Chateau de la Roulerie
De Australische paste, naar onze mening, het best bij dit gerecht.

Voor de receptuur klik hier.