Heldere tomatengelei

Zelf vonden we dit een amuse die echt indruk maakt, zowel qua smaak als presentatie.  De overweldigende smaak van basilicum en tomaat geeft een verrassend effect. Het zwarte zeezout uit Hawaii maakt het helemaal af. En…

eigenlijk helemaal niet zo moeilijk om te maken.

Het tomatenmengsel moet een nacht uithangen in een neteldoek.

Heerlijke broodjes van eko volkorenmeel van eigen desem voor tijdens het diner.

Na toevoegen van het goudpoeder ziet het tomatenmmengsel, verkregen na uitgehangen, er indrukwekkend uit.

Voor het volledige recept klik hier.